Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, hvor pasta, æg, ost og bacon kombineres. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber (også malet)
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil de er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Hæld den kogte pasta (gem en smule af kogevandet) over baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
6. Hvis blandingen virker for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Server straks, og hvis ønskes, pynt med frisk persille og tilsæt mere sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (3378 anmeldelser) ★★★★★ del