Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i letsaltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
5. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (3200 anmeldelser) ★★★★★ del