Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både lækker og hurtig at lave. Perfekt til middag eller frokost.
Val preparering: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og hæld resten fra.
3. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
4. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg et øjeblik, indtil de er gyldne.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den kogte pasta til baconblandingen og rør hurtigt rundt.
7. Hæld lidt af det gemte pastavand i, indtil du får den ønskede konsistens på saucen.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (2253 anmeldelser) ★★★★★ del