Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosantal: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det er let blødt.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen, indtil den er jævn og cremet. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (4793 anmeldelser) ★★★★★ del