Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, hvor pasta, æg, ost og bacon mødes. Denne hurtige opskrift er perfekt til hverdag og klar på kun 20 minutter.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne, hele æg og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, gem lidt af kogevandet og hæld pastaen i en si. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (4028 anmeldelser) ★★★★★ del