Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til middag, når du ønsker noget velsmagende og trøstende.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål, indtil det er godt blandet.
5. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (288 anmeldelser) ★★★★★ del