Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der hurtigt kan tilberedes. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g Parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. I en skål, pisk æggene sammen med den revne Parmesanost. Tilsæt lidt sort peber til blandingen.
6. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra Parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (3663 anmeldelser) ★★★★★ del