Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den tager kun få minutter at forberede. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Tilsæt pancetta eller bacon på panden og steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt salt og sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (739 anmeldelser) ★★★★★ del