Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsmåltider. Du kan lave den på under 30 minutter!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finhakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg i panden. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes i den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (2910 anmeldelser) ★★★★★ del