Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Friske urter (f.eks. persille, til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet, og dræn resten. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
4. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene skræmmes let af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
5. Krydr med sort peber og tjek for salt. Server straks med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (2759 anmeldelser) ★★★★★ del