Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtigt tilberedt italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon. Denne ret er fyldt med smag og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er gyldent og sprødt. Tag panden af varmen.
3. Slå æggeblommerne og det hele æg i en skål. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til baconet i panden og rør rundt. Tag pandens varme af.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (5240 anmeldelser) ★★★★★ del