Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en fyldig og smagfuld middag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, varm bacon eller guanciale på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfedd og steg i et par minutter, indtil de er gyldne.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let af den varme pasta.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet. Smag til og juster med salt og peber hvis nødvendigt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (1194 anmeldelser) ★★★★★ del