Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdag eller weekendmiddag med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og sautér i et øjeblik, indtil den er blød.
4. Pisk æggene, parmesanosten, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af pastaens varme. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (4089 anmeldelser) ★★★★★ del