Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne ret er et perfekt valg til hverdagsmiddag eller en særlig anledning.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Forbind den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.69 (2104 anmeldelser) ★★★★★ del