Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne klassiske opskrift samler pasta, bacon og flødesauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden og rør hurtigt, så pastaen dækkes af fedtet.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt og tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil saucen er cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og mere revet parmesan på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (4856 anmeldelser) ★★★★★ del