Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at tilberede. Denne lækre pastaret kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en fyldig og velsmagende ret.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente, ifølge pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Imens, pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks med hakket persille og ekstra parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (6189 anmeldelser) ★★★★★ del