Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der laves hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Opskrift:
1. Kog spaghettien i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen næsten er færdig, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommerne, det hele æg og den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.58 (5777 anmeldelser) ★★★★★ del