Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt eventuelt med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (5579 anmeldelser) ★★★★★ del