Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer lækre ingredienser, der skaber et fyldigt og velsmagende måltid.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk svinekød)
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningerne til al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg et øjeblik, indtil de er gyldne.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (2090 anmeldelser) ★★★★★ del