Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel italiensk ret, der laves hurtigt. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med pancetta.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i spaghetti. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 23 g
- Fedt: 24 g
- Kulhydrater: 66 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (927 anmeldelser) ★★★★★ del