Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Den er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt evt. lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
9. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (2674 anmeldelser) ★★★★★ del