Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og nem italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen, så saucen dækker pastaen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (3505 anmeldelser) ★★★★★ del