Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør det sammen.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver lidt tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
9. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (4588 anmeldelser) ★★★★★ del