Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift giver en fyldig og velsmagende måltidsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter pakkeanvisningen.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør kraftigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til en omelet.
6. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (2051 anmeldelser) ★★★★★ del