Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce med sprødt bacon og parmesanost i en smagfuld oplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (5107 anmeldelser) ★★★★★ del