Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker pasta, æg, ost og bacon. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til middag eller frokost.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Imens, slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn dem og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (6283 anmeldelser) ★★★★★ del