Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og smager alle.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Varm en pande op og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn dem og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med pancetta.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i spaghettien. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (1600 anmeldelser) ★★★★★ del