Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til bacon-hvidløgblandingen på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi (kcal): 550
- Protein (g): 25
- Kulhydrater (g): 60
- Fedt (g): 25
- Kostfibre (g): 3

Bedømmelse: 4.44 (2472 anmeldelser) ★★★★★ del