Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æggeblommer, ost og bacon til en lækker måltid.
Val preparationstid: 20 minutter
Annos størrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Steg bacon/pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (109 anmeldelser) ★★★★★ del