Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta-ret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne, hele æg og revet parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt kogevand hvis nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (2265 anmeldelser) ★★★★★ del