Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og flødesauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let i den varme spaghetti. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (498 anmeldelser) ★★★★★ del