Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pastaret, der kombinerer spaghetti med en cremet æggeblanding og sprød bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis ønskes, mod slutningen af stegningen.
3. Når spaghetti er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt spaghetti til pande med baconet.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere flydende.
5. Hæld æggeblandingen over den varme spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let, men ikke bliver til røræg.
6. Krydr med sort peber og tilsæt salt efter behov. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.94 (35 anmeldelser) ★★★★★ del