Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skæl og hak hvidløget. Skær baconet i små tern.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt baconet. Steg, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
5. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
6. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsblandingen.
7. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt kogevand efter behov for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.84 (6041 anmeldelser) ★★★★★ del