Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag. Perfekt til middag eller som frokostmulighed.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktion:

1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i skiver og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland hurtigt pastaen med æggeblandingen, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver klumpede. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 26 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 22 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (291 anmeldelser) ★★★★★ del