Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan tilberedes på få minutter. Denne opskrift er den perfekte redning til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i endnu et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med sort peber og salt. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (2645 anmeldelser) ★★★★★ del