Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en velsmagende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Imens, pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så saucen ikke klumper. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og gerne lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (1397 anmeldelser) ★★★★★ del