Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan tilberedes på få minutter. Denne velsmagende ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (4564 anmeldelser) ★★★★★ del