Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara opskrift, der tager dig direkte til hjertet af Italien!

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens skæres bacon eller guanciale i små stykker og steges på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og bland hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.51 (2823 anmeldelser) ★★★★★ del