Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, hvor makaroner, æg, ost og bacon forenes. Denne hurtige og lækre ret kan laves på under 30 minutter.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op ved medium varme, og bacon eller guanciale steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, hældes den i en sigte, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så retten bliver cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.99 (3495 anmeldelser) ★★★★★ del