Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er let og hurtig at tilberede. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde til en lækker middag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil det er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, fløden, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet i panden og rør godt rundt.
6. Tilsæt æggeblandingen hurtigt til spaghettien, så den så vidt muligt bliver tilberedt af varmen. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi (kcal): 600
- Protein (g): 25
- Kulhydrater (g): 70
- Fedt (g): 25
- Fiber (g): 3

Bedømmelse: 3.23 (3774 anmeldelser) ★★★★★ del