Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, bacon og parmesanost til en lækker middag. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
3. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt en lille smule salt og peber.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget. Bland godt, så pastaen bliver dækket af fedtet.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Brug eventuelt kogevandet for at gøre konsistensen mere cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (37 anmeldelser) ★★★★★ del