Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en velsmagende helhed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens skæres bacon eller pancetta i små stykker og steges på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget let tilberedes af pastaens varme og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (2671 anmeldelser) ★★★★★ del