Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der laves hurtigt og er perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens, varm en pande op ved medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløgfeddene til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene sammen med revet parmesanost, salt og sort peber i en skål.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen skal være cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (1823 anmeldelser) ★★★★★ del