Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta ret, der er hurtig og lækker til hverdagens aftener. Forberedelsestid: ca. 20 minutter, portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun lige bliver tilberedt og ikke danner en omelet. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.15 (3264 anmeldelser) ★★★★★ del