Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Perfekt til hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks med ekstra revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (5056 anmeldelser) ★★★★★ del