Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker bacon, flødesauce og parmesanost. En hurtig og velsmagende ret, der passer perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningen til al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i spaghetti. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så saucen bliver cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (142 anmeldelser) ★★★★★ del