Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, bacon og ost. Denne hurtige og mættende ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, hak baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (5228 anmeldelser) ★★★★★ del