Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand til al dente efter pakkens anvisninger.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt pastaen i æggeblandingen, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Krydr med sort peber og eventuelt salt.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (872 anmeldelser) ★★★★★ del