Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i letsaltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i et minut mere.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland de kogte spaghetti med bacon og hvidløg i panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og parmesanosten. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand for at justere konsistensen.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (628 anmeldelser) ★★★★★ del