Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
5. Når spagettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spagettien og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (1586 anmeldelser) ★★★★★ del